Poulet parmigiana
Fred Cyr pour LeCamp en pourvoirie 4 – 2015 – semaine 11, épisode 49
Cuisson : 1 heure
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet en escalope
- 1 oignon émincé
- 1 grosse pomme de terre en rondelles
- 1 tomate coupée en dés
- 60 g Mozzarella râpé
- 1/2 fromage à griller de type Doré-Mi
- 8 feuilles fraîches de basilic
- 1 tasse (250 ml) sauce tomate
- Sel, poivre
Préparation
- Colorer les escalopes de poulet et l’oignon au poêlon sur feu vif.
- Mettre les ingrédients en alternance dans un pot de verre de type Mason d’une capacité de 500 ml : sauce tomate, poulet et oignon, basilic frais, le fromage Doré-Mi et Mozzarella, les pomme de terres, sel et poivre.
- Lorsque le pot est plein, mettre le couvercle, fermer et bien brasser. Déposer dans un chaudron d’eau bouillante qui recouvre le pot jusqu’au goulot et laisser cuire 1 heure. Après le temps de cuisson, sortir le pot à l’aide de pinces et laisser refroidir.
*Les mesures et les quantités sont à titre indicatives le but est de remplir le pot.
Bon Appétit!
Fred Cyr