Sauté Stir fry
Frederic Cyr pour LeCamp en pourvoirie 4 - 2015 – semaine 2, épisode 41
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients
- Nouille chinoise aux œufs - sèche
- 60 g longe de porc ou côtelette, coupée en dés
- 1 cuillère à thé comble (5 ml) poudre de carry
- 5 g gingembre frais finement haché
- 1 gousse d’ail coupée en 4
- 10 g oignon, coupé en dés
- 5 g carotte, coupée en dés
- 5 g brocoli coupé en morceaux
- 5 g chou-fleur coupé en morceaux
- ½ cuillère à thé (2.5 ml) sauce béchamel en sachet du commerce
- 1/3 tasse (80 ml) fond de volaille
- 1/3 tasse (80 ml) lait de coco
- Coriandre fraîche au goût
- ½ cuillère à thé (2.5 ml) Sambal Oelek (pâte de piment fort)
Préparation
- Mettre en alternance les ingrédients dans un pot de verre de type Mason d’une capacité de 500 ml.
- Pour les nouilles, les casser et bien les pousser.
- Ajouter le fond de volaille et le lait de coco jusqu’au goulot en quantité égale.
- Mettre le couvercle et fermer. Déposer dans un chaudron d’eau bouillante qui recouvre le pot jusqu’au goulot et laisser cuire 45 minutes.
- Après le temps de cuisson, sortir le pot à l’aide de pince et laisser refroidir.
*Les mesures et les quantités sont à titre indicatif, le but est de remplir le pot. Remplacer le porc par du poulet, de la perdrix, du saumon, du brochet, etc. C’est à votre goût.
Bon Appétit!
Fred Cyr